چگونه دامداری و کشاورزی بر تغییرات آب و هوا تأثیر می گذارد؟

تهیه کننده یحیی زاده و نائیجی

پرورش حیوانات برای غذا دادن به مردم تأثیر قابل توجهی بر تغییرات آب و هوا (و محیط زیست به طور کلی) دارد و این فقط در مورد آروغ زدن گاوها نیست.

گاوها به دلیل آروغ هایشان توجه زیادی را به خود جلب می کنند: دستگاه گوارش تخصصی گاو (و سایر نشخوارکنندگان از جمله گوسفند) متان تولید می کند که عمدتاً از طریق آروغ زدن در جو آزاد می شود. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد تخمین می زند که هضم حدود 40 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای حاصل از کشاورزی دام را تشکیل می دهد.

با این حال، طیف گسترده ای از انتشارات دیگر مربوط به تولید خوراک، حمل و نقل حیوانات و سایر فعالیت ها است. به طور کلی، آژانس ملل متحد تخمین می زند که در سطح جهانی، پرورش انواع دام مسئول تقریباً 15 درصد از کل انتشارات مربوط به فعالیت های انسانی است.

گاوهایی که برای تولید گوشت و شیر پرورش می‌یابند حدود دو سوم کل انتشار گازهای گلخانه‌ای را تشکیل می‌دهند و تولید خوک حدود 10 درصد را تشکیل می‌دهد. بوفالو، مرغ (برای گوشت و تخم مرغ) و سایر حیوانات مانند گوسفند مقادیر کمتری دارند.

هنگامی که با واحد پروتئین تولید شده اندازه گیری می شود، گوشت گاو تا حد زیادی بیشترین ردپای کربن را دارد.

تولید و فرآوری خوراک دام - محصولات علوفه ای مانند یونجه، و همچنین ذرت و سایر غلات - حتی بیشتر از هضم باعث انتشار گازهای گلخانه ای می شود. برخی از این سوخت‌ها از سوزاندن سوخت‌های فسیلی (برای راه‌اندازی تجهیزات کشاورزی و گرمایش یا خنک‌کردن انبارها و سایر تأسیسات)، برخی از فعالیت‌هایی مانند تولید کود و برخی از تغییرات کاربری زمین که اغلب با گسترش صنعت گوشت گاو همراه است و غیره ناشی می‌شوند. شرکت ها

تجزیه و تحلیلی که توسط نشریه ما جهانی در داده، یک نشریه علمی وابسته به دانشگاه آکسفورد انجام شد، نشان داد که اگر جهان یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه را اتخاذ کند، استفاده از زمین های کشاورزی می تواند 75 درصد کاهش یابد و از چهار میلیارد هکتار به یک میلیارد هکتار برسد.

هنگامی که یک دامدار یا تولید کننده گوشت گاو جنگلی را برای ایجاد چراگاه پاکسازی می کند، مقادیر زیادی کربن در درختان قطع شده، یا به سرعت، از طریق سوختن، یا آهسته تر، از طریق پوسیدگی آزاد می شود. با افزایش تقاضای جهانی برای گوشت گاو و سایر گوشت ها، این نوع جنگل زدایی در برخی از نقاط جهان، به ویژه در جنگل های آمازون در آمریکای جنوبی در حال افزایش است. بر اساس گزارش موسسه منابع جهانی، برزیل در هکتارها از جنگل‌های استوایی که در اثر جنگل‌زدایی از بین رفته است، پیشتاز همیشگی است.

دو منبع مهم دیگر انتشار گازهای گلخانه ای کود و فرآوری و حمل و نقل محصولات حیوانی نهایی است. - هنری فواره